10 delicias gastronómicas de Monterrey más allá del Cabrito

Monterrey es una ciudad que cada vez recibe más viajeros de todas partes del mundo, por lo que su gastronomía cada vez será más buscada, a continuación te dejamos 10 delicias de la gastronomía de Monterrey más allá del Cabrito. 



Chicharrón de Cachete en Salsa Verde 


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En Monterrey el chicharrón de cachete es toda una tradición, el chicharrón de cachete se puede comer recién hecho o en taco, pero también se puede guisar en salsa de tomate, con unas rebanadas finas de cebolla y un toque de chile, acompañados con frijolitos refritos, este plato se puede comer con tortillas ya sea de harina o maíz. 

Machaca con Huevo 


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La machaca con huevo es un auténtico poema regio, en la ciudad regia se prepara bañado en salsa; acompañado de unas tortillas de harina, este es uno de los platos favoritos para el desayuno. 

Frijoles con Veneno 


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Los frijoles con veneno son utilizados como una entrada al centro de la mesa, se preparan con frijoles generalmente bayos y sobre ellos va salsa del asado con un poco de carne, se acompañan de totopos o tostadas. 

Asado de Puerco 


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El Asado de Puerco es un plato de fiesta en Monterrey, se prepara con carne de cerdo dorada en manteca, chile ancho, guajillo, comino, orégano, ajo y cebolla, para acompañar se sirven unos frijoles negros y un arroz con tomate y tortillas recién hechas. 

Tacos de Fideo Seco 

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Tal como lo lees, en Monterrey es toda una tradición comer tacos de fideo seco, se sirven en tortilla de harina y se acompañan con salsa y listo tienes un platillo típico de la cocina regia. 

Menudo 

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En Monterrey al caldo del Menudo mejor conocido como pancita en el centro del país, le añaden chile ancho para que tome un color rojo; algunos preparan el caldo con patas de res y huesos de tuétano, cuadritos de pancita, maíz cacahuazentle, todo hervido con ajo y cebolla; ya en la mesa se le añade orégano, chile picado, limones y sal. 

Cortadillo de res 

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El cortadillo de res norteño es un platillo tradicional del Norte de México, el cortadillo son unas puntas de filete, la carne se prepara en salsa de jitomate, encebollada, a la mexicana, es muy similar a los asados de res del centro del país. 

Cuajitos 

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Los deliciosos cuajitos, son un platillo muy tradicional de Cadereyta, sin embargo la ciudad de Monterrey los ha adoptado de gran manera. Los cuajitos son una comida de apariencia caldosa, compuesta de carne de res, acompañada de tomate, cebolla, chile y ajos. 

Empalmes 

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Los empalmes son dos tortillas pasadas por manteca de puerco empalmadas, llevan su respectiva embarrada de frijoles refritos y salsa; los hay de diferentes guisos, como carne seca, asado de puerco, carne de cerdo enchilada y más. 

Aguja Norteña 


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La aguja norteña, es el corte de Monterrey por excelencia, este corte se puede acompañar con arroz rojo, frijoles con queso y totopos, guacamole, cebollitas de rabo asadas y la infaltable salsa.

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